Tamarynd

Tamarynd

tamaryndowiec indyjski, tamarynd indyjski, powidlnik indyjski, czyli gatunek tropikalnego drzewa, pochodzący ze wschodniej Afryki. Jedyny gatunek z rodzaju Tamarindus z plemienia Detarieae rodziny bobowatych. Owoce są jadalne na surowo, wykonuje się z nich napoje chłodzące aguas frescas. Miąższ owoców (młode owoce są bardzo kwaśne, starsze - słodsze) jest używany jako przyprawa w kuchni azjatyckiej oraz latynoamerykańskiej. Jest ważnym składnikiem sosu Worcestershire i pani puri. Tamarynd można gotować, przyrządzać na woku i blenderować. To niezastąpiony składnik tajskiej kuchni, jest też gwiazdą sosów i chutney'ów.

Kraj pochodzenia: Tajlandia
Gramatura: kilogramy
Certyfikaty: