Bar to serce wielu hoteli i restauracji, miejsce służące wypoczynkowi i nawiązywaniu znajomości. Jeśli zostanie odpowiednio zaprojektowany, może stać się wizytówką lokalu, zwiększając zyski i satysfakcję Gości. W tym artykule przedstawimy kluczowe aspekty związane z aranżacją i wyposażeniem tej przestrzeni.

• Wybór stylu i wystroju baru
• Jak zaaranżować przestrzeń barową?
  • Przygotowanie projektu baru
  • Umiejscowienie baru w lokalu
  • Podstawowe wyposażenie baru
  • Dobór i eksponowanie składników do drinków
• Wnętrza barów kraftowych
• Podsumowanie

Wybór stylu i wystroju baru

Styl oraz wystrój baru powinny przede wszystkim harmonizować z charakterem lokalu. Kluczowe jest również uwzględnienie potrzeb i oczekiwań gości. Poniżej prezentujemy najpopularniejsze style aranżacyjne.

Styl aranżacyjny:	Charakterystyka:
Rustykalny	To doskonały wybór dla obiektów zlokalizowanych w miejscowościach wypoczynkowych, górskich czy wiejskich. Goście takich lokali często poszukują bowiem kontaktu z naturą. W aranżacji baru rustykalnego warto postawić na blaty oraz stoły i krzesła wykonane z drewna. Autentyczności i trwałości dodadzą też kamienne ściany czy podłoga. Dodatkowo można wykorzystać miękkie tkaniny, takie jak lniane obrusy czy miękkie poduszki. Dzięki temu wnętrze baru będzie zdecydowanie bardziej przytulne.
Minimalistyczny	Minimalizm pozwala na połączenie nowoczesności z funkcjonalnością. Ten wystrój sprawdzi się w barach, które pragną podkreślić swoją ekskluzywność. Minimalistyczny wystrój lokalu obejmuje wykorzystanie prostych, geometrycznych form. Warto postawić na meble bez zbędnych zdobień oraz na subtelne dodatki. Jasne kolory, takie jak biel, szarość czy beż, optycznie powiększą przestrzeń i dodadzą jej elegancji. Kluczowe elementy minimalistycznego baru podkreślą również punktowe lampy LED.
Industrialny	Styl ten pomoże stworzyć bar kraftowy. Jest surowy, przez co dodaje wnętrzu autentyczności i wyjątkowości. W aranżacji warto wykorzystać betonowe blaty, ceglane ściany czy metalowe konstrukcje. Industrialny klimat podkreślą też widoczne okablowanie czy przemysłowe lampy. Jeśli chodzi o kolorystykę, warto wykorzystać takie barwy jak grafit, czerń czy ciemne brązy.

Jak zaaranżować przestrzeń barową?

Aranżacja przestrzeni barowej wymaga uwzględnienia wielu elementów wpływających na jego funkcjonalność i aspekt wizualny. Kluczowe jest zaprojektowanie przestrzeni w taki sposób, który umożliwi swobodny przepływ ruchu klientów oraz personelu. Pracę obsługi w znacznym stopniu ułatwić mogą umiejscowienie baru blisko kuchni, magazynów czy zaplecza technicznego. Ważne jest też zapewnienie odpowiedniej ilości miejsca w strefie barowej oraz w strefie relaksu, gdzie goście mogą usiąść.

Przygotowanie projektu baru

Przygotowanie projektu baru powinno składać się z etapów takich jak:

• Analiza potrzeb klienta – należy określić, jakie funkcje ma pełnić bar. Warto podjąć decyzję dotyczącą tego, czy mają być tam serwowane wyłącznie napoje, czy też dania. Ważne jest ustalenie grupy docelowej klientów, stylu i charakteru lokalu.
• Tworzenie planów i wizualizacji – na tym etapie uwzględnia się układ przestrzeni, rozmieszczenie mebli, sprzętu i elementów dekoracyjnych. Wizualizacje 3D mogą być szczególnie pomocne, by ustalić finalny wygląd baru. Pozwalają też na wprowadzenie ewentualnych poprawek.
• Wybór materiału – kluczowy z punktu widzenia estetyki i trwałości. Materiały powinny być odporne na intensywne użytkowanie, a także łatwe do utrzymania w czystości. Ważna jest też odporność na wilgoć. Materiały muszą być również dopasowane do stylu baru. W zależności od konkretnego przypadku można wykorzystać drewno, metal, szkło czy kamień.
• Planowanie budżetu – należy uwzględnić koszty wszystkich elementów. Realistyczny budżet pozwala uniknąć niespodzianek finansowych.
• Harmonogram prac – pozwoli określić kolejność działań wraz z terminami ich realizacji. Dzięki temu można efektywnie zarządzać czasem i uniknąć opóźnień w realizacji.

Umiejscowienie baru w lokalu

Strategiczna lokalizacja baru jest kluczowa z punktu widzenia jego funkcjonalności. Bar powinien być łatwo dostępny dla Gości oraz obsługi. Nie może jednak zakłócać przepływu ruchu w lokalu. Jeśli będzie znajdował się w lobby hotelowym lub głównej sali restauracyjnej, zachęci Gości do częstego odwiedzania go. Jednocześnie musi być zaprojektowany tak, by zminimalizować kolejki, zwłaszcza w godzinach szczytu.

Podstawowe wyposażenie baru

Każdy bar powinien zostać wyposażony w elementy, które zapewnią komfort Gości. Przy doborze wyposażenia należy brać pod uwagę ergonomię i funkcjonalność. Znacząco wpływają one bowiem na wygodę oraz na szybkość i jakość obsługi. Na pewno należy zadbać o:

• Ladę barową – jest to centralny i najważniejszy punkt baru. W dużej mierze umożliwia ona kontakt Gości z obsługą kelnerską. Stanowi też poniekąd wizytówkę lokalu. Powinna być estetyczna i funkcjonalna.
• Krzesła barowe – muszą być dopasowane wizualnie do stylu lokalu, dodatkowo powinny być wygodne i wytrzymałe.
• Sprzęt do przygotowywania napojów – powinien obejmować m.in. shakery, blendery, wyciskarki do cytrusów.
• Chłodziarki – są niezbędne do przechowywania alkoholi, soków i świeżych składników takich jak owoce czy zioła.
• Zlewy – pozwalają na utrzymanie czystości, która jest istotna dla komfortu gości oraz obsługi, a także z punktu widzenia bezpieczeństwa sanitarnego.
• Półki na alkohole i szkło – ułatwiają utrzymanie porządku oraz ekspozycję poszczególnych produktów. Mogą też pełnić funkcję dekoracyjną.

Dobór i eksponowanie składników do drinków

Świeże owoce, zioła, syropy i inne składniki do drinków są kluczowymi dodatkami smakowymi. Pełnią również ważną rolę dekoracyjną. Warto wybierać zawsze owoce i zioła, które są świeże. Ważne jest ich estetyczne eksponowanie, np. w eleganckich pojemnikach czy na ozdobnych tacach. Odpowiednio zaprezentowane składniki do drinków pozytywnie wpływają na odbiór baru przez Gości i zachęcają do zamówień.

Poszukują Państwo składników, które zawsze będą się idealnie prezentować? Zachęcamy do zapoznania się z naszą ofertą. W naszej hurtowni owoców i warzyw dostarczamy Państwu wyłącznie świeże i wysokiej jakości produkty potrzebne do przygotowywania koktajli i potraw.

Wnętrza barów kraftowych

Bary kraftowe wyróżniają się unikalnym klimatem, który często urządzony jest w stylu industrialnym. Pozwala to zwłaszcza na podkreślenie autentyczności miejsca. Niepowtarzalny wygląd stworzą elementy dekoracyjne w postaci beczek, rur czy tablic kredowych. Co ciekawe, w takich przestrzeniach często eksponuje się proces warzenia piwa. Pozwala to na przyciągnięcie miłośników tego złocistego trunku oraz na zbudowanie wyjątkowej atmosfery. Aranżacja wnętrz barów kraftowych powinna zatem łączyć użyteczność z unikalnym designem.

Podsumowanie

Aranżacja baru w hotelach i restauracjach to proces wymagający doboru stylu, lokalizacji czy wyposażenia. Jeśli zostanie właściwie zaprojektowany, przyciągnie gości, stając się wizytówką danego miejsca. Ważna jest dbałość o szczegóły oraz dostosowanie projektu do charakteru lokalu. Pozwoli to wykreować przestrzeń funkcjonalną i atrakcyjną dla oczu.