Botwina

Botwina

Botwina, botwinka – młode liście i korzenie buraka ćwikłowego. W kuchni stosowane przede wszystkim do zup, a także sałatek i potraw duszonych. Nazwą "botwinka" określa się również zupę, której jest głównym składnikiem. Botwina jest też dodawana do chłodników oraz barszczy. Jest także wykorzystywana do sałatek oraz potraw duszonych. W smaku nie jest tak słodka jak korzeń zbierany jesienią. Ma za to wiosenny smak zieleniny i młodych warzyw.

Kraj pochodzenia: Polska
Gramatura: sztuki
Certyfikaty: