Koper Włoski

Koper Włoski

Fenkuł włoski, koper włoski, koper słodki (Foeniculum vulgare Mill.) – gatunek rośliny dwuletniej, czasem byliny, zaliczany do rodziny selerowatych (Apiaceae). Przez część botaników uważany za jedynego przedstawiciela rodzaju fenkuł (Foeniculum Mill.). Nasiona kopru włoskiego dodaje się do pieczywa i ciast, posypuje się nimi bułki i placki owocowe. Ponadto wchodzą w skład mieszanek serowych oraz past do smarowania. Liście są tradycyjnym dodatkiem do ryb, sałatek rybnych i warzywnych oraz sosów. Używany jest jako aromatyczna przyprawa do mieszanek ziołowych lub dodatek do zup. Wykorzystuje się je także do produkcji likierów. Koper znalazł również zastosowanie w przemyśle perfumeryjnym i farmaceutycznym. Ma słodki smak, nieco podobny do lukrecji.

Kraj pochodzenia: Włochy
Gramatura: kilogramy
Certyfikaty: