Maniok Jadalny

Maniok Jadalny

Maniok jadalny (Yuca, Cassava), nazywany także maniokiem gorzkim lub podpłomyczem najużyteczniejszym – gatunek rośliny uprawnej należący do rodziny wilczomleczowatych (Euphorbiaceae). Pochodzi z Brazylii. Ze zmielonych lub startych bulw otrzymuje się masę, która po wysuszeniu i prażeniu jest mielona. Powstająca w ten sposób mąka (tzw. kassawa) służy do wypieku chleba, sporządzania i przyprawiania różnych potraw oraz przerabia się ją na alkohol. Z masy powstałej ze zmielenia bulw otrzymuje się także mączkę skrobiową zwaną tapioką. Używa się jej do wyrobów cukierniczych i do sporządzania dietetycznych potraw skrobiowych. Ugotowane i podsmażone bulwy, o lekko słodkawym smaku, jako zamiennik ziemniaków, spożywane są z- lub bez dodatków, jak również wchodzą w skład mieszanki warzywnej (łącznie z ziemniakami) w zupie.

Kraj pochodzenia: Kostaryka
Gramatura: kilogramy
Certyfikaty:

Inne produkty z tej kategorii