Papryka Padrón

Papryka Padrón

Papryka Padron charakteryzuje się strąkami o pięknym kształcie i o bardzo ostrym smaku. Strąki mają długość ok. 5-7 cm. Owocuje bardzo obficie, przeciętnie z jednej rośliny zrywa się 25-35 owoców. Klasyczny i właściwie jedyny w Hiszpanii sposób przygotowania de Padrón to obsmażenie ich na oliwie, aż skórka zacznie brązowieć i pokryje się pęcherzykami. Potem posypuje się je grubą morską solą i je całe trzymając za ogonek. Są nieodłącznym elementem galicyjskich tapas. Podaje się je również nadziewając je mieszanką serów i wędzonym paio de lombo. To ostatnie to popularna na całym Półwyspie Iberyjskim wędlina, a konkretnie wędzony na surowo wieprzowy schab. Można je z powodzeniem zastąpić polędwicą sopocką lub polędwicą łososiową. Do smaku można dodać trochę suszonych pomidorów, natki pietruszki i kaparów i wszystko razem zapiec. Papryczka Padron doskonała jest również do sałatek, marynat, dodawana do sals, zup, mięsa, drobiu. Przyspiesza przemianę materii i obniża poziom cholesterolu we krwi.

Kraj pochodzenia: Hiszpania
Gramatura: kilogramy
Certyfikaty:

SHU: 500-2500