Rabarbar

Rabarbar

Rodzaj roślin należących do rodziny rdestowatych. Obejmuje około 60 gatunków występujących w subtropikalnej i umiarkowanej Azji (najdalej na zachód, do europejskiej części Rosji, sięga zasięg rabarbaru tatarskiego). Rośliny te rosną zwykle na górskich łąkach oraz w miejscach skalistych. Rabarbar służy przede wszystkim jako dodatek do soków i ciast drożdżowych. Znajduje również zastosowanie przy produkcji wina owocowego. Może być też spożywany na surowo z cukrem. Ugotowanego można przetrzeć przez sito, zrobić z niego sos, mus, sorbet, lody, krem. Możemy dodać go do placków, szarlotek, tart. Charakteryzuje się kwaskowatym, cierpkim i orzeźwiającym smakiem. Za jego kwaśny smak odpowiedzialne są kwasy organiczne, a zwłaszcza kwas jabłkowy.

Kraj pochodzenia: Polska
Gramatura: kilogramy
Certyfikaty:

Inne produkty z tej kategorii