Banan Plantain

Banan Plantain

Jest to odmiana banana, która jest większa od „zwykłej” wersji. Banan Plantain może przybrać następujące kolory: zielony, żółto-zielony, ciemnożółty, brązowy oraz czarny. Jego kolory wynikają z różnych stadiów dojrzałości i wszystkie są zupełnie jadalne, też od tego zależy smak banana. Skóra tego owocu jest grubsza i trudniej jest go obrać. Każda wersja posiada sporą ilość skrobi, sprawia to, że nie jest polecany do spożywania na surowo. Zielony Plantain jest praktycznie niesłodki, ma najwięcej skrobi i pod tym względem przypomina ziemniaka. Nadaje się do robienia placków, chipsów i krakersów. Po pewnym czasie, zależnie od temperatury i wilgotności powietrza, zaczyna żółknieć, a następnie czernieć. Żółty Plantain zawiera mniej skrobi, a więcej cukrów prostych. Doskonale sprawdza się do naleśników na słodko czy w ciastach. Czarny Plantain jest najsłodszą wersją i jest bardziej miękki niż standardowy banan. Najlepiej sprawdza się w deserach i lodach. Każde stadium tego niezwykłego banana umożliwia szerokie wykorzystanie tego owocu w całkiem różnych celach kulinarnych.

Kraj pochodzenia: Kolumbia, Ekwador
Gramatura: kilogramy
Certyfikaty: